Thiers, en el departamento de Puy-de-Dôme, Francia, es una localidad famosa por sus fábricas de cuchillos. A principios del siglo XIX, la firma de cubertería Sabatier produjo por primera vez cuchillos de acero al carbono.
En la imagen, mujeres rémouleuses (amoladoras) colocadas sobre la muela giratoria en una cuchillería de Thiers, década de los años 20 del pasado siglo.
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